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Gemeinsam Bayerns Natur schützen
Flächenverbrauch für ein Schnitzel
Wie viel Platz steckt in unserem Essen?
Viele Lieblingsgerichte enthalten Fleisch – und das hat nicht nur etwas mit Geschmack zu tun, sondern auch mit Fläche. Denn bevor Fleisch auf dem Teller landet, braucht es Futter für die Tiere. Und dieses Futter wächst auf Feldern: Getreide, Mais, Soja oder Gras. Dazu kommt die Fläche, auf der die Tiere gehalten werden.
Deshalb lohnt sich ein Blick auf den Flächenfußabdruck unserer Mahlzeiten: Er zeigt, wie viel Acker- und Weidefläche (in Quadratmetern) im Durchschnitt nötig ist, um die Zutaten für ein Gericht zu erzeugen.
Wir haben fünf typische Gerichte herausgesucht und zeigen euch, wie stark sie sich unterscheiden – von einem Teller Pasta bis zum Burger-Menü. Die Zahlen sind Durchschnittswerte und können je nach Anbau und Herkunft variieren. Aber sie helfen dabei, ein Gefühl dafür zu bekommen: Manche Mahlzeiten brauchen überraschend viel „unsichtbaren Platz“.
Schaut euch die Beispiele an – und entdeckt, welche kleinen Veränderungen im Alltag große Wirkung haben können.
Was bedeutet das für uns?
Die Beispiele zeigen: Gerichte mit Fleisch brauchen oft deutlich mehr Fläche als rein pflanzliche Mahlzeiten. Das liegt vor allem daran, dass Tiere Futter brauchen – und dieses Futter wächst auf Feldern, die dann nicht direkt für Lebensmittel für Menschen genutzt werden können.
Die gute Nachricht: Ihr müsst nicht „alles oder nichts“ ändern. Schon kleine Schritte machen einen Unterschied:
- 1 fleischfreier Tag pro Woche (z. B. Pasta, Kartoffelgerichte, Linsensuppe).
- Portionen anpassen: weniger Fleisch, mehr Gemüse/Beilagen.
- Hülsenfrüchte entdecken: Linsen, Bohnen, Kichererbsen sind eiweißreich und oft flächensparender.
- Weniger wegwerfen: Essensreste verwerten – denn weggeworfenes Essen hat trotzdem Fläche verbraucht.
Probiert’s spielerisch: Sucht euch ein Gericht aus und überlegt gemeinsam, wie ihr es „flächenfreundlicher“ machen könnt – zum Beispiel mit mehr Gemüse, einer vegetarischen Variante oder einer kleineren Fleischportion.
Mitmach-Idee: „Wie groß ist dein Essen?“ – m² sichtbar machen
Die Quadratmeter-Zahlen auf den Slides werden greifbar, wenn man sie mit dem Körper erlebt. Kinder verstehen Fläche oft viel besser, wenn sie sie sehen, ablaufen, abkleben oder auslegen können.
Material (je nach Ort):
- Draußen: Kreide + Maßband/Schrittmaß
- Drinnen: Malerkrepp/Wollfaden/Seil oder Zeitungspapier
So geht’s:
1.
Markiert ein Quadrat von 1 m x 1
m markieren
(das ist 1
m²).
2. Besprecht gemeinsam, dass das eine Fläche ist, die unser Essen „mitbringt“ – als Acker oder Weide.
3. Jetzt kommen die Gerichte:
2. Besprecht gemeinsam, dass das eine Fläche ist, die unser Essen „mitbringt“ – als Acker oder Weide.
3. Jetzt kommen die Gerichte:
- Spaghetti (0,46 m²): Markiert ungefähr die Hälfte des Quadrats.
- Curryhuhn (1,36 m²): 1 Quadrat + ein gutes Drittel dazu.
- Bratwurst (2,26 m²): 2 Quadrate + ein Viertel dazu.
- Schweinsbraten (3,12 m²): 3 Quadrate + ein kleines Stück.
- Burger-Menü (3,61 m²): 3 Quadrate + mehr als die Hälfte.
4. Aha-Moment: Stellt
euch hinein oder legt euch mit ausgestreckten Armen hinein – so wird Fläche „körperlich“.