Kürbisreste verwerten statt wegschmeißen

Bald schon steht Halloween wieder vor der Tür und dazu gehört bei vielen Familien das Dekorieren und Schnitzen von Kürbissen. Der lustige und leuchtende Haustürschmuck sieht zwar immer sehr schön aus, sorgt aber auch dafür, dass jedes Jahr tonnenweise Kürbisfleisch und -kerne im Müll landen. Denn nur die wenigsten bewahren diese Reste danach auf. Dabei kann man sie noch super weiterverarbeiten und z.B. leckere Gerichte, nützliche Kosmetik oder hübsche Basteleien daraus erstellen. 

Damit ihr beim nächsten Mal, wenn ihr Halloween Kürbisse schnitzt, das Übriggebliebene nicht auch wegschmeißen müsst und dadurch Lebensmittel verschwendet, haben wir ein paar Ideen für die Wiederverwendung der Samen und des Fleisches. 

Kürbis ist nicht nur superlecker, sondern auch sehr gesund. In dem Fruchtfleisch und den Kernen stecken viele Vitalstoffe, wie z.B. Vitamine, Carotinoide und Kalium, die ganz wichtig für euren Körper sind.

Aus dem Gemüse könnt ihr außerdem sehr vielfältige Gerichte zaubern. Denn neben der beliebten Suppe gibt es noch viele weitere Rezepte. Von herzhaften Speisen und Öl bis zu gesunden Snacks oder süßem Gebäck ist alles dabei.

Ein paar Ideen wären: Kürbismus, geröstete Kerne, Kürbispasta, Kürbisbrownies, Kürbisplätzchen

Zutaten:

• Nudeln (z.B. Vollkorn Penne)
• 250g Kürbispüree
• 250ml Gemüsebrühe
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Hefeflocken
• Muskatnuss
• Salz und Pfeffer nach Belieben

Schält und würfelt den Kürbis, kocht ihn dann so lange, bis er weich ist. Parallel könnt ihr schonmal Nudeln in einem Topf mit Wasser kochen. Püriert jetzt noch die Kürbiswürfel mit den restlichen Zutaten zu einer feinen Soße und gebt diese am Ende zu den fertigen und abgetropften Nudeln. Wenn ihr wollt, könnt ihr noch Tomaten und Basilikum hinzufügen.

Die Vitalstoffe des Kürbisses sind sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet gut. Bestimmte Stoffe aus dem Kürbis haben nämlich Vorteile für Haut und Haare. Kürbiskernöl etwa soll bei genetisch bedingtem Haarausfall helfen. Kürbisse enthalten viele Vitamine, unter anderem Vitamin C, welches antibakteriell und entzündungshemmend wirkt. Auch B-Vitamine sowie Alpha- und Beta-Carotin sind im Kürbis zu finden - allesamt mit positiven Auswirkungen auf eure Gesundheit. Kosmetik aus dem Gemüse herzustellen ist außerdem simpel und ihr müsst euch keine Gedanken über schädliche Inhaltsstoffe machen.

Ein paar Ideen wären: Haarkur, Lippenbalsam, Body Butter, Gesichtsmaske, Peeling

DIY: Peeling und Body Butter

Zutaten:

• 200g Kürbispüree
• 2EL brauner Zucker
• 1El Honig
• 100g Naturjoghurt

Vermengt alle Zutaten gut und tragt die Masse vorsichtig auf eurem Gesicht auf. Lasst dabei die Augenpartie aus. Nach etwa 10 Minuten könnt ihr die Maske mit Wasser abwaschen.

Abgesehen von den gesundheitlichen Aspekten eignen sich vor allem die Kerne super zum kreativ werden. Aus ihnen könnt ihr ganz schnell und einfach Deko oder Schmuckartikel basteln. Ihr könnt dafür die Kerne nach Belieben anmalen und gestalten.

Ein paar Ideen wären: Weihnachtsschmuck, Arm- und Halsketten, Kunstwerke und Blumen kleben, Mandalas

Anleitung: Weihnachtsschmuck und Ketten

Ihr braucht:

• Kürbiskerne
• Draht oder Schnur
• Dicke Nadel
• Optional: Acrylfarbe

Um Anhänger für euren Weihnachtsbaum oder Kettchen für euch selbst herzustellen, braucht ihr nicht viel und nicht lange. Macht die Kürbiskerne nach dem Entfernen gründlich sauber und trocknet sie z.B. mit einem Küchentuch. Wenn ihr wollt, könnt ihr sie danach noch farbig anmalen. Bohrt dann mit einer etwas dickeren Nadel jeweils ein Loch in die Mitte der Kerne. Für den Weihnachtsschmuck fädelt ihr sie dann auf ein Stück Draht und biegt diesen zu beliebigen Formen. Wenn ihr Arm- oder Halsketten macht, benutzt ihr statt dem Draht einfach eine Schnur.