Alltagstipp: Schätze der Hecke ernten und verarbeiten

Früchte und Wildgemüse aus der Hecke zu verarbeiten, ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch effektiver Klimaschutz, da sie vor Ort geerntet und so weite Transportwege eingespart werden.

Die meisten in den Supermärkten angebotenen Frucht- und Gemüsesorten sind bereits einige tausend Kilometer gereist und haben dadurch eine schlechte CO2-Bilanz. Häufig werden die dargebotenen Waren in trockenen Gebieten wie dem Mittelmeerraum angebaut. Dabei wird wertvolles Trinkwasser für die Bewässerung der Plantagen verwendet und steht so der dort lebenden Bevölkerung nicht mehr zur Verfügung. 

Ein weiterer Vorteil von heimischen Wildfrüchten und Wildgemüse ist, dass sie gänzlich ohne Düngung und Pestizide gedeihen, deren Herstellung sehr energieaufwändig ist.