Rezept: Energiebällchen aus Haselnuss

Idealer Snack für zwischendurch. Nicht nur für uns!

Zutaten:

• 150 g Haselnüsse
• 150 g Datteln
• 100 g Rosinen
• 100 g Feigen
• je 1 Teel. Anis und Johannisbrotpulver
• 1 Essl. Honig
• 1 abgeriebene Zitronenschale
• ggf. Sesam oder Kokosrapsel zum Wälzen

Zubereitung:

1. Die gesammelten Haselnüsse vor der Verwendung trocknen und anschließend knacken und mahlen.
2. Datteln, Rosinen und Feigen mit einem scharfen Messer kleinschneiden.
3. Alle Zutaten bis auf Sesam und Kokos zu einer festen Masse verkneten.
4. Kugeln rollen oder aus ausgewalztem Teig Formen ausstechen.
5. In angeröstetem Sesam oder Kokos wälzen (so verkleben sie nicht).
6. FERTIG: GUTEN APPETIT!